Depuis 2017, Mathilde est detentrice d'un baccalaureat en Sciences de la nutrition de l'Universite d'Ottawa et membre de l'Ordre des dietetistes nutritionnistes du Quebec. Ayant eu la piqfue pour la recherche, Mathilde a poursuivi ses etudes au doctorat en nutrition au Centre de recherche du CHU Sainte-Justine. Ses travaux portent sur les effets des aliments fonctionnels sur la prevention et le traitement des desordres metaboliques.

Communicatrice scientifique passionnee et foodie a ses heures, Mathilde est convaincue que !'adoption d'une saine alimentation passe par le plaisir de manger, de cuisiner et l' ecoute de son corps. Ses interventions nutritionnelles sont personnalisees a chaque individu et basees sur les plus recentes recommandations scientifiques en matiere de nutrition.

Son expertise en restauration et en gastronomie vient appuyer ses méthodes d’interventions nutritionnelles axées sur les bases culinaires et sur comment optimiser son savoir-faire afin de rendre les aliments plus nourrissants et surtout plus appétissants.

Elle est très à l’écoute des besoins de sa clientèle et elle propose des solutions individuelles et familiales issues des plus récentes recommandations en matière de nutrition et basées sur les évidences scientifiques.